Статистика потребления мяса: качество жизни населения страны

Жадаева Е. В. Анализ рынка мяса птицы // Молодой ученый. — 2019. — №22. — С. 516-519. — URL /moluch.ru/archive/260/60090/ (дата обращения: 09.12.2022).



Внешняя торговля сегодня рассматривается как важная отрасль народного хозяйства, которая оказывает существенное влияние на экономическое развитие страны. На данный момент мы можем считать, что мировой рынок мяса птицы является одним из самых перспективных и быстроразвивающихся.

Цель работы: исследование мирового рынка мяса птицы и его тенденций развития в различных странах мира: описание современного состояния данного рынка и выявление факторов, которые влияют на него.

Ключевые слова: мировой рынок, производство потребление, мясо птицы.

За последние годы мировой рынок птицеводства развивался динамичнее, чем другие мясные рынки. Факторы этого развития стали устойчивый рост спроса на продукты из мяса птицы и значительное увеличение потребления этого вида мяса.

Рис. 1. Мировое производство мяса птицы, млн тонн. Составлено по: Food outlook 2018, Отраслевой обзор рынка мяса птицы: [Электронный ресурс]: URL: /fao.org/3/CA2320EN/ca2320en.pdf

• Возрастание производства и потребления домашней птицы в течение следующего десятилетия будет в основном обусловлено быстрым ростом населения в развивающихся странах мира.
• За последние 5 лет ежегодный темп прироста мирового потребления мяса птицы составил около 2 %.
• Основными потребителями мяса птицы в мире являются США, Китай, Европейский союз, Бразилия, на их долю приходится около 54 % мирового потребления мяса птицы.

Рис. 2. Потребление мяса на душу населения по всему миру по типу, кг на душу населения в год. Источник: Poultry trends 2016: [Электронный ресурс]: URL: /poultrytrends.com/2016/

Еще одним двигателем рынка птицеводства в течение следующего десятилетия будет увеличение темпов роста доходов и темпов роста ВВП — особенно в развивающихся странах и особенно в Африке, таких как Эфиопия, Гана и Замбия.

Рост населения Земли, потребление большого количества мяса птицы и, в долгосрочной перспективе, рост доходов — все это в совокупности приведет к расширению торговли.

Короткий производственный цикл птицы по сравнению с другими видами мяса, высокими коэффициентами конверсии кормов, низкими издержками производства и низкими ценами продолжают превращать мясо птицы в самый дешевый источник белка. В результате он будет по-прежнему востребован всеми странами мира.

Больший объем экспорта домашней птицы будет поступать из развивающихся стран, что, будет тенденцией к следующим годам.

Спрос на импорт мяса птицы будет расти на 3,2 % ежегодно в течение следующего десятилетия и к 2025 году достигнет уровня 17 млн.тонн. Основная часть роста приходится на Азию, Ближний Восток и Африку.

Таблица 1

Стратегические позиции стран на мировом рынке мяса

Потребление на душу населения, кг
Высокая	Средняя	Низкаая
Наибольший импортер мяса птицы	Высокая	Саудовская Аравия	Китай	Индия
Средняя	ЕС	Россия
Низкая	Бразилия, США, Малайзия

В Китае сокращению импорта мяса птицы может способствовать снижение потребительского спроса. Аналогичные тенденции в области импорта могут наблюдаться и в России.

Основными факторы ограничивающими производство и потребление мяса птицы являются: болезни птицы, прежде всего птичий грипп, вспышки которого наблюдались в 2015–2016гг, кроме того, озабоченность общественности результатами исследования, в ходе которого подчеркивается связь между потреблением мяса и онкологическими заболеваниями.

Что касается России, то можно сказать, что производство с начала нынешнего столетия достигло существенных успехов, прежде всего, благодаря продуманной государственной поддержке. Продолжающееся сокращение импорта способствует увеличению производства. Из страны — импортера, Российская Федерация становится страной — экспортера.

Рис. 3. Прогноз экспорта мяса птицы в убойном весе в России по прогнозу ОЭСР — ФАО

Рис. 4. Российское производство мяса птицы (на убой в живом весе), млн.тонн. Составлено по данным: ФСГС РФ: [Электронный ресурс]: URL: /gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/#

Она достигла внушительных мощностей для удовлетворения внутреннего спроса. Потребление мяса в стране растет в среднем на 5 % в год, при этом половина всей продукции приходится на куриную. Росту внутреннего потребления мяса птицы способствовали продуктовое эмбарго, ограничение импорта мяса.

1. Кормовые добавки и отсутствие генетического материала являются главными проблемами отрасли в России.
2. Изменение потребностей потребителей в более богатых развитых странах требует от производителей поиска альтернативных методов производства, которые отвечают требованиям и соответствуют торговой политике во всем мире.
3. Перспективы развития рынка мясной продукции связаны в основном с возможностью приспособления производителей к текущей ситуации, которая складывается в стране.
4. Динамика доходов населения напрямую коррелирует с динамикой потребления мяса и мясных продуктов, и в целом свидетельствует о повышение качества и уровня жизни населения, отраженных в стандартах потребления.

При росте личных доходах населения происходит изменение структуры питания, в пользу увеличения потребления более дорогих продуктов питания. При среднем или низким личным доходе населения структура питания значительна другая, потребитель старается приобрести более доступный продукт питания.

Сейчас производители мяса птицы начинают осознавать возможности выхода на международные рынки мяса птицы. Для обеспечения конкурентоспособности продукции отрасли на отечественном и мировом рынке, следует завершить совершенствование нормативной базы и обеспечить соответствие отечественной продукции из мяса птицы международным требованиям.

Необходимо сделать доступным качественное российское сырье для производителей продукции из мяса птицы.

С этой целью следует вырастить необходимое поголовье породистых кур, к чему можно прийти посредством развития своей базы селекционно-генетических центров.

Наряду с бройлерами, важно развивать производство индейки, утки, гусей и перепелов. Благодаря этому можно будет расширить спектр продукции птицы на потребительском рынке.

Литература:

1. Обеспечение населения мира продовольствием в 2050 году: [Электронный ресурс]. — Режим доступа: /fao.org/fileadmin/templates/wsfs/Summit/WSFS_Issues_papers/Issues_papers_RU/WSFS_feeding_R_LR.pdf
2. Food outlook 2018, Отраслевой обзор рынка мяса птицы: [Электронный ресурс]: URL: /fao.org/3/CA2320EN/ca2320en.pdf
3. Poultry trends 2016: [Электронный ресурс]: URL: /poultrytrends.com/2016/
4. ФСГС РФ: [Электронный ресурс]: URL: /gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/#
5. ФАО: [Электронный ресурс]: URL: /fao.org/publications/ru/
6. Livestock and poultry: World market and trade: [Электронный ресурс]: URL: /apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf

Основные термины (генерируются автоматически): URL, Россия, мясо птицы, Китай, потребление мяса, США, Электронный ресурс, мировое потребление мяса птицы, мировой рынок, домашняя птица.

Источник: /moluch.ru/archive/260/60090/

Подсчеты потребления мяса в России

?

gloriaputina (genby) wrote, 2018-12-02 09:09:00 gloriaputina genby 2018-12-02 09:09:00 Category: РСФСР окончательно проиграл в потреблении мяса и мясопродуктов.

И хотя его адепты еще пытаются подменить потребление мяса и мясопродуктов в домохозяйствах продовольственным балансом страны. Производство с импортом и потребление в домохозяйствах слишком разные вещи. Сколько уходило в закрома Родины сколько портилось из продовольственого баланса никак не вычислишь. Это дело абсолютно проигрышное, тем более что данные любителей советского строя противоречат друг другу. К примеру, Буркина говорит о 75 кг мяса, а вот более авторитетный товарищ Кара-Мурза его поправляет. Сокращая 75 буркинских кг в 1990 году до значений ростата.»Белая книга России: сер. XX — нач. XXI вв.». А.И.Гражданкин, С.Г.Кара-Мурза.

Производство и потребление мяса и мясопродуктов в РСФСР и РФ 1950-2016 гг. (Часть 3)Откуда берет данные Кара-Мурза, вообще непонятно. У него своя альтернативная статистика.

Поскольку советским товарищам, уже трудно давить на преимущества советского строя, они начали возвеличивать полезность говядины. Дескать «Потребление говядины, это индикатор благополучия страны» Начиная ссылаться на данные Организации экономического сотрудничества и развития ОЭСД ведущих статистику 28 самых благополучных стран, а также в некоторых случаях кандидатов в члены ОЭСД, типа России, Бразилии, Турции. По ссылке я составил табличку потребления мяса на Украине в России и в среднем по странам ОЭСД. Подсчет у них выполняется без мясопродуктов

Мясное потребление измеряется в тыс. Т массы туши (за исключением птицы, выраженной как готовая масса) и в килограммах розничной массы на душу населенияК сожалению Данные России и Украины начинаются с 1992 года, причем по свинине в России только с 1993 года. Но все равно этого достаточно, чтобы увидеть, Россия достигла 90% уровня потребления мяса самых развитых стран мира.

Последние 2 года я выделил другим цветом, дело в том что данные у ОЭСД экстраполированы с 2016 до 2027 года. И последние 2 года, к реальности имеют мало отношения.

Рисовать таблички по экстраполированным данным 2027 года, как делает Буркина по 2017, мне не хочется.Впрочем и данные Ростата сейчас правят, из за сельскохозяйственной переписи 2016 года , идет пересчет данных причем в сторону уменьшения. Данные домашних хозяйств, которые считали плохо, оказались чуть ниже.

Пытаясь найти данные до 1992 по России. Наткнулся на самую раннюю работу по России.  Аграрная политика России в 1998

Источник: /genby.livejournal.com/762969.html

Потребление мяса в России за 2016 год выросло на 1 кг

Потребление мяса в России в 2016 году — обзорная статья, включающая в себя некоторые выдержки из исследования российского рынка мяса, подготовленного специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр». 

В 2001-2013 гг. отмечалось устойчивое увеличение объемов потребления мяса в стране (исключение составляли лишь 2004 и 2009 годы).

В 2014-2015 гг. произошло сокращение объемов потребления мяса (с 76,0 кг в 2013 году до 72,8 кг в 2015 году — за 2 года снижение на 4,2%), что обусловлено как некоторым сокращением реально располагаемых доходов населения, так и тем, что объемы прироста производства были несколько ниже, чем объемы падения импорта. 

В 2016 году отмечается восстановление показателей. По оценкам АБ-Центр, потребление мяса всех видов в России за 2016 год возросло на 1 кг — до 73,7 кг. Однако полного восстановления объемов потребления мяса до пиковых показателей 2013 года (76,0 кг) пока что не произошло.

В то же время, если сравнивать объемы за более длительный период, то за последние 5 лет потребление мяса на душу населения в РФ выросло на 4,9%, за 10 лет — на 22,8%, за 15 лет — на 52,6%. В структуре потребления существенно выросла доля мяса птицы и сократилась доля говядины.

Объем российского рынка мяса всех видов (включая субпродукты и шпик) в 2016 году, по предварительным оценкам, составил 10 822,1 тыс. тонн, что на 1,6% больше, чем в 2015 году и на 1,1% превышает показатели 2014 года. За 5 лет (к 2011 году) объем рынка вырос на 7,7%, за 10 лет – на 26,0%. 

Напомним, что в 2015 году впервые был превышен минимальный порог продовольственной независимости по мясу. Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, самообеспеченность РФ мясом должна быть не менее 85%. В 2016 году эта тенденция продолжилась и самообеспеченность России мясом увеличилась до 92,0%. Еще 10 лет назад (в 2006 году) показатели составляли 61,5%.

Год назад мы писали — Продовольственная безопасность — самообеспеченность России мясом впервые превысила заявленный в Доктрине продовольственной безопасности порог в 85% 

Долгосрочные тенденции рынка мяса России представлены по ссылке — рынок мяса.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Источник: /ab-centre.ru/news/potreblenie-myasa-v-rossii-za-2016-god-vyroslo-na-1-kg

Сколько мяса потребляют на душу населения в странах

• От того, сколько потребляют мяса на душу населения в той или иной стране мира зависит не только здоровье людей, но часто и настроение, спокойствие, общественная безопасность и вероятность революций.
• Не будем в этом материале выяснять, вредно или полезно мясо, однако во всяком случае по последним данным науки, мясо способствует росту мозга ребенка, дает необходимые элементы для строительства и функционирования организма человека.

Мало того, ученые уже спорят, действительно ли человек произошел от обезьяны, которая не ест мясо. Если это не так, а человек есть специальный проект вселенского Разума, то любители шашлыков и различных мясных блюд могут торжествовать: мы ничего не делаем против природы. По некоторым исследованиям сало полезно, так как способствует похудению.

Правда, радости от мясных блюд испытывают далеко не все народы планеты. Жители Шри Ланка и Индии не прочь бы полакомиться не только фруктами, но мяса на всех не хватает и у них самое низкое его потребление в мире- 0,1 кг в неделю.

Не хватает мяса в Алжире, Мали и Перу – всего лишь по 400 грамм в неделю, не намного лучше потребление этого продукта в Грузии, Египте, Таиланде (по 0,5 кг). Мало мясных продуктов в Турции, Азербайджане (по 600 грамм в неделю), Боснии и Герцоговине, Молдавии, Иране – по 0,7 кг.

Близки к заветному килограмму потребления мяса Сербия, Украина и Япония (0,9 кг). Все остальные страны достаточно благополучны в доступе к мясным продуктам.

1,3 кг потребления мяса на душу населения в неделю в России и Казахстане, Латвии, еще выше в Беларуси-1.5 кг.

Лидерами потребления мяса в мире с большим отрывом являются американцы США и жители Австралии -2,3 кг, мясоеды — в Аргентине (2,0 кг), Бразилии и Канаде — по 1,8 кг. Удивило, сколько съедают мяса в Венесуэле с их низкими зарплатами- 1,6 кг.

Не всё так просто с выращиванием животных для мясной промышленности. Так по данным исследований, на производство одного килограмма говядины необходимо около 15400 литров воды, на один килограмм картофеля 290 литров. Большинство стран, которые расположены ближе к экватору, испытывают острый недостаток воды.

Вот такое, по данным ООН, в отдельных странах мира сложилось потребление мяса на душу населения в неделю.

Источник: /deepcool-ma.com/skolko-myasa-potreblyayut-na-dushu-naseleniya-v-stranax/.html

Благосостояние как показатель качества жизни населения

Санталова М.С.1, Балаханова Д.К.2, Кубланов А.М.3

1ORCID: 0000-0002-3682-4680, Доктор экономических наук, профессор, Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, 2Кандидат экономических наук, доцент, Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, 3Старший преподаватель, Воронежский государственный институт физической культуры

Благосостояние как показатель качества жизни населения

Аннотация

В статье рассматривается  благосостояние как показатель качества жизни населения; сравниваются среднедушевые доходы, прожиточный минимум, потребление как в Федерации, так и в г.

Москва; проводится оценка пенсий, «благосостояние» пенсионеров; показывается отсутствие благосостояния у людей с доходами ниже прожиточного минимума, делается вывод о снижении потребления и росте людей с доходами ниже прожиточного минимума; предлагается реализовывать дополнительные государственные социальные программы для людей с доходами ниже прожиточного минимума.

Ключевые слова: благосостояние, среднедушевые доходы, жизненные блага, уровень доходов, потребление.

Santalova M.S.1, Balahanova D.K.2, Kublanov A.M.3

1ORCID: 0000-0002-3682-4680, PhD in Economics, Russian University of Economics named after G.V. Plekhanov, 2PhD in Economics, Associate Professor, Russian University of Economics named after G.V. Plekhanov, 3Senior Lecturer, Voronezh State Institute of Physical Culture

• WELFARE AS AN INDICATOR OF QUALITY OF LIFE OF THE POPULATION
• Abstract
• The article deals with the well-being as an indicator of quality of life; compares the average per capita income, the cost of living, consumption of both the Federation and in Moscow; an assessment of pensions, “well-being” retired, shows the lack of well-being in people with incomes below the subsistence minimum; the conclusion of reducing  the consumption and the growth of people with incomes below the subsistence minimum; it is proposed to implement additional state social program for people with incomes below the subsistence minimum.
• Keywords: well-being, per capita income, and benefits, income level, сonsumption.

Благосостояние, по мнению Райзберга Б.А. «…мера, степень обеспеченности людей жизненными благами, средствами существования. Благосостояние характеризует уровень жизни людей» [2].С точки зрения авторов, благосостояние характеризует и качество жизни людей. Благосостояние может быть как личным, так и общественным.

Обеспечивать общественное благосостояние в стране призваны органы государственной власти. Именно они должны нести ответственность за так называемую степень обеспечения населения  жизненными благами.

Качество жизненных благ для населения повышает социальное качество жизни и , в результате – увеличивается продолжительность жизни людей, сокращается смертность населения  и т.д.

Наибольшие расходы у населения  страны  – в декабре и январе месяце. Обязательные платежи населения, по данным Федеральной службы государственной статистики, достигают своего пика в июле месяце, тогда как пик прироста финансовых вложений – в декабре.

Так называемый  «отлив» финансовых вложений происходит, в основном, в январе, феврале месяцах.

По данным Федеральной службы государственной статистики [3] у населения, в последние годы,  пользуются повышенным  спросом  такие продукты питания как: картофель, капуста свежая, сахар песок, мука пшеничная, хлеб, молоко, яйца. Из непродовольственных товаров – бензин. Самые большие расходы за услуги – транспортные и оплата жилья.

Соотношение среднедушевого денежного дохода и прожиточного минимума   в 2015 и 2016 годах представлено  на рисунке 1.

Рис. 1 – Соотношение среднедушевых денежных доходов и прожиточного минимума (в %)

Фактически, население сократило свои расходы на потребление продуктов питания, непродовольственных товаров  и вынуждено оплачивать постоянно растущие в цене транспортные и коммунальные услуги.

Рассмотрим потребление продуктов питания в г. Москва за период 2011-2015гг.

Таблица 1-  Потребление основных продуктов питания в г. Москва, килограммов, на одного человека в год

Продукты питания	2011г.	2012г.	2013г.	2014г.	2015г.
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо	85	93	92	89	86
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко	265	259	266	245	248
в том числе:
Молоко	34	37	40	39	42
животное масло	3	3	3	3	2
Яйца, шт.	204	243	217	199	218
Рыба и рыбопродукты	21	21	22	21	19
Сахар (включая сахар, израсходованный на кондитерские изделия и фруктовые консервы)	25	25	23	21	19
Растительное масло и другие жиры	9	8	8	7	7
Картофель	50	48	43	38	40
Овощи и бахчевые	97	100	103	102	96
Фрукты и ягоды (включая сухие в пересчете на свежие)	78	87	89	83	75
Хлебные продукты (хлеб и мака-ронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые)	74	80	78	76	78

Данные таблицы свидетельствуют о том, что в  2015 году в Москве увеличилось потребление молока, яиц, картофеля, хлеба. Тогда как в этом же году сократилось потребление мяса, рыбы, сахара, растительного масла и жиров, овощей, фруктов.

Как видим, население перешло на более дешевые продукты питания, т.е. степень обеспеченности населения такими «жизненными благами» как продукты питания  снизилась.

Проведем оценку «благосостояния»  пенсионеров. По состоянию на 1 апреля 2016 года численность пенсионеров, состоящих на учете в  пенсионном фонде, составила  2944.9 тыс. человек. Выборку среднего размера назначенных пенсий  за период 2013-2016гг. представим в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика изменения среднего размера назначенных пенсий

Месяц, год	Средний размер назначенной пенсии (руб.)	Изменение (+-,руб.)
2013 год, март	10791.5
2013 год, июнь	10796.96	+5,44
2013 год, сентябрь	10864.22	+67,26
2013 год, декабрь	10850.72	-13,50
2014 год, март	11748.62	+102,10
2014 год, июнь	11724.57	-22,05
2014 год, сентябрь	11811.67	+87,10
2014 год, декабрь	11790.46	-21,21
2015 год, март	13112.83	+1322,37
2015 год, июнь	13066.51	-46,32
2015 год, сентябрь	13117.87	+51,36
2015 год, декабрь	13095.36	-22,51
2016 год, март	13443.05	+347,69

Методика расчета пенсии за исследуемый период не менялась, тогда как,  начиная  с 2015 года  средний размер  назначенной пенсии увеличился значительно, по сравнению с предыдущими годами.

На размер пенсии, при ее назначении, оказывают влияние многие факторы: стаж работы, величина заработной платы, поправочные коэффициенты и другие.

В данном показателе учитываются компенсационные выплаты, которые увеличились.

Тем не менее, например, в 2014 году средняя назначенная пенсия в Москве составила 11790, 50 рублей , тогда как прожиточный минимум по Москве  12180 рублей. Фактически, до прожиточного минимума не хватает 389,50 рублей. Следовательно, такой термин как «благосостояние» для пенсионеров  не подходит.

«Благосостояние – обеспеченность отдельной личности, семьи, класса или социальной группы и населения в целом в государстве жизненно необходимыми потребностями (материальными, социальными, духовными). Главный элемент благосостояния – уровень доходов населения и его дифференциация.

Также, наряду с потребностями и доходами, благосостояние включает условия быта и труда, структуру и объем свободного и рабочего времени, показатели образовательного и культурного уровня, экологическую и демографическую ситуацию в стране»[1].

Пенсионеры, по уровню своих доходов, не в состоянии обеспечить  даже  материальные потребности, т.е. частично обеспечены жизненными благами.  Конечно, социальные карты, используемые в Москве, облегчают жизнь пенсионеров, но в других регионах их нет.

Поэтому пенсионерам в нашей стране приходится работать, а государство ограничивает пенсию работающим пенсионерам, т.е. не индексирует  им пенсию. Ситуация парадоксальная и противоречивая.

С одной стороны, государство регулирует, координирует социальное качество жизни населения, а с другой стороны –  наоборот.

Численность  же  населения с денежными доходами ниже прожиточного минимума, например, в Москве растет, если  в 2013 году данный показатель поставлял  1,07 млн. человек , то в 2014 году 1,09 млн. человек.

Представим распределение населения г. Москвы  за период 2011-2014гг. по уровню среднедушевых денежных доходов в таблице 3.

Таблица 3 – Распределение населения г. Москвы по уровню среднедушевых денежных доходов [3] (в процентах)

Доходы населения г. Москвы	2011г.	2012г.	2013г.	2014г.
Все население	100,0	100,0	100,0	100,0
в том числе: со среднедушевыми денежными доходами в месяц, руб.
до 1000,0	0,0	0,0	0,0	0,0
1000,1  –  1500,0	0,0	0,0	0,0	0,0
1500,1  –  2000,0	0,1	0,1	0,1	0,0
2000,1  –  3000,0	0,3	0,4	0,2	0,1
3000,1  –  4000,0	0,7	0,7	0,5	0,3
4000,1  –  5000,0	1,1	1,0	0,7	0,4
5000,1  –  7000,0	3,1	2,8	2,1	1,5
7000,1  –  12000,01)	10,9	9,5	7,7	6,4
свыше  12000,0	83,8	85,5	88,7	91,3

Данные таблицы, показывают 9 уровней доходов населения, которые  свидетельствуют о том, что большая часть населения ( 91,3% в 2014 году) имеет доход свыше 12000,00, т.е.  свыше прожиточного минимума. Но, тем не менее, не смотря на сокращение количества людей с доходами ниже прожиточного уровня, данная таблица показывает, что отдельные категории людей в г. Москве  живут за чертой бедности.

Следовательно, данная категория людей не может обеспечить себе социальные, духовные, и, в полной мере, материальные потребности. В этом случае,  необходимы   дополнительные государственные  социальные программы, формирующие оптимальную степень обеспеченности людей  необходимыми  жизненными благами.

Список литературы / References

1. Косарев К. Э. Проблемы современного общества и его качество жизни / К. Э. Косарев, М. С. Санталова // Европейский журнал социальных наук. – 2015. – №1-2 (52). – С. 75–79.
2. Райзберг Б. А. Современный экономический словарь / Б. А.Райзберг, Л. Ш. Лозовский, Е. Б. Стародубцева. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 495 с.
3. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. – URL: /gks.ru

Список литературы на английском языке / References in English

1. Kosarev K. Je. Problemy sovremennogo obshhestva i ego kachestvo zhizni [Problems of modern society and its quality of life] / K. Je. Kosarev, M. S. Santalova // Evropejskij zhurnal social’nyh nauk [European Journal of Social Sciences]. – 2015. – №1-2 (52). – P. 75–79. [in Russian]
2. Rajzberg B. A. Sovremennyj jekonomicheskij slovar’ [Modern economic dictionary] / B. A.Rajzberg, L. Sh. Lozovskij, E. B. Starodubceva. – 5-e izd., pererab. i dop. – M.: INFRA-M, 2007. – 495 p. [in Russian]
3. Oficial’nyj sajt Federal’noj sluzhby gosudarstvennoj statistiki [Official website of the Federal Service of State Statistics]. – URL:/gks.ru [in Russian]

Источник: /research-journal.org/economical/blagosostoyanie-kak-pokazatel-kachestva-zhizni-naseleniya/

Потребление продуктов питания на душу населения (Таблица)

Статистика потребления продуктов питания на душу населения килограммов в год в странах мира и России

Страны	Годы	Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо (без сала и субпродуктов)	Молоко и молочные продукты (включая масло животное) в пересчете на молоко	Животное масло (в натуре)	Яйца, шт.	Сахар	Растительное масло	Картофель1)	Овощи и бахчевые (в пересчете на свежие)	Фрукты и ягоды (в пересчете на свежие; без переработки на вино)	Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые)
Россия	2015	73	239	3,8	269	39	13,6	112	111	61	118
Страны СНГ из них:
Азербайджан2)	2015	343)	272	…	158	30	10	72	1074)	78	138
Армения	2015	543)	258	…	222	23	9	70	226	121	191
Беларусь	2015	893)	254	…	288	42	19	170	145	79	86
Казахстан	2015	693)	237	…	236	…	22	111	207	64	123
Киргизия	2014	353)	216	…	82	20	13	99	150	295)	138
Республика Молдова	2015	433)	159	…	160	…	…	54	92	62	101
Таджикистан2)	2014	153)	59	…	71	14	16	33	76	33	153
Туркмения	1995	303)	178	…	62	11	12	30	97	23	147
Узбекистан	1995	333)	160	…	53	10	14	23	120	29	157
Украина	2015	513)	210	…	280	36	12	138	161	51	103
Страны ЕС из них:
Австрия	2014	98	386	5,4	234	34	226)	59	115	1526)	797)
Венгрия	2014	598)	192	1,5	221	29	196)	63	946)	…	84
Германия	2013	88	436	5,9	2336)	33	15	78	93	87	103
Дания	2011	75	2829)	2	278	53	…	60	122	104	…
Италия	2011	87	2609)	2,2	213	29	28	39	145	149	…
Нидерланды	2011	73	3499)	0,4	285	46	14	94	84	167	…
Польша	2014	70	303	4,2	15510)	44	136)	101	104	47	106
Соединенное Королевство (Великобритания)	2011	82	2419)	3,1	191	40	18	101	94	128	…
Финляндия	2014	76	476	3,9	196	30	106)	676)	887)	976)	…
Франция	2011	89	2509)	7,9	227	38	216)	55	104	114	…
Чешская Республика	2014	768)	340	5,1	255	32	17	70	86	78	10311)
Другие страны из них:
Австралия	2011	121	2309)	3,8	131	47	246)	50	96	103	…
США	2014	1186)	276	2,5	263	59	316)	566)	1136)	996)	…
Япония	2013	496)	89	0,66)	30510)	19	13	216)	924)	536)	89

• 1) Включая продукты переработки картофеля в пересчете на свежий картофель.
• 2) По данным обследования домашних хозяйств.
• 3) С учетом сала и субпродуктов.
• 4) Без учета бахчевых.
• 5) Без учета винограда.
• 6) 2011 г.
• 7) 2010 г.

8).С учетом субпродуктов.

1. 9) Без масла животного.
2. 10) Яйца куриные.
3. 11) 2013 г.
4. _______________
5. Источник информации: Федеральная служба государственной статистики

Источник: /infotables.ru/statistika/74-demografiya-v-stranakh-mira/827-potreblenie-produktov-pitaniya

Статистика уровня жизни населения

Под уровнем
жизни населения понимают
обеспеченность населения необходимыми
материальными благами и услугами,
достигнутый уровень их потребления и
степень удовлетворения разумных
(рациональных) потребностей.

Денежная
оценка благ и услуг, фактически
потребляемых в среднем домохозяйстве
в течение определенного периода времени
и соответствующих определенному уровню
удовлетворения потребностей, представляет
собой стоимость
жизни.

В более
широком смысле понятие «уровень
жизни»
включает здоровье человека, его
образование, условия труда и быта. В
этом случае применяют термин качество
жизни.

Домохозяйства
– это
социально-экономическая ячейка общества,
объединяющая людей отношениями,
возникающими при организации их
совместного быта, ведения общего
домохозяйства и т.д. Выделяют 4
уровня жизни:

• 1) Достаток,
  при котором потребление благ и услуг
  обеспечивает всестороннее развитие
  человека.
• 2) Нормальный
  уровень, при
  котором потребление благ и услуг
  обеспечивает человеку восстановление
  его физических и интеллектуальных сил,
  при этом потребление благ и услуг
  происходит по научно обоснованным
  нормам.
• 3) Бедность,
  при которой потребление благ и услуг
  обеспечивает сохранность работоспособности
  человека.
• 4) Нищета
  – это минимально допустимый по
  биологическим критериям набор благ и
  услуг для поддержания жизнеспособности
  человека.

Уровень жизни
населения зависит от политических,
экономических, социальных и других
факторов. В нашей стране, в настоящее
время, разработана система
показателей уровня жизни населения в
условиях рыночной экономики.
Она состоит
из 7 разделов:

1. 1)
   Обобщающие показатели; 2)
   Доходы населения; 3)
   Потребление и расходы населения; 4)
   Денежные сбережения населения; 5)
   Накопленное имущество и жилье; 6)
   Социальная дифференциация населения;
   7)
   Малообеспеченные слои населения.
2. В качестве обобщающих
   показателей
   используются следующие показатели:
3. 1)
   Объем ВВП на душу населения в год.
4. 2)
   Коэффициент младенческой смертности.
5. 3)
   Ожидаемая продолжительность жизни при
   рождении.
6. 4)
   Индекс
   человеческого развития,
   который рассчитывается для всех стран
   и включает 3 показателя:
7. а) P1– ожидаемая
   продолжительность жизни при рождении.
8. б)
   P2– достигнутый
   уровень образования в стране. Показатель
   P2
   распадается на 2 показателя:

• P2.1 – доля учащейся молодежи (до 25 лет) в общей численности молодежи.
• P2.2 – достигнутый уровень образования в стране, для лиц старше 25 лет.

По каждому из этих
показателей рассчитывается соответствующий
индекс. ,
где

png» width=»50″>- фактическое значение соответствующего
показателя в данной стране;и- соответственно,max
и min
значения соответствующего показателя.

Индекс достигнутого уровня образования
в стране рассчитывается по формуле: .

в) P3
– реальный объем ВВП на душу населения
в год. Для вычисления P3
в формуле, вместо соответствующих
показателей используются натуральные
логарифмы этих показателей: .

Индекс человеческого
развития: .

В качестве min
и max
значений при расчете компонентных
индексов приводятся следующие показатели:

• Ожидаемая продолжительность жизни (лет) – min 25, max 85.
• Достигнутый уровень образования в стране (для P2.1 и P2.2) – min=0%, max=100%.
• Для реального объема ВВП на душу населения (в $) – min=100, max=40000.
• Индекс человеческого развития от 0 до 1, при этом низким считается показатель менее 0,5, средним 0,5-0,8, высоким 0,8-1.

Доходы населения
являются основным источником удовлетворения
потребностей человека и представляют
собой ресурсы в денежном и натуральном
выражении, которые могут быть использованы
для удовлетворения потребностей, на
сбережения, уплату налоговых и других
обязательных и добровольных платежей.
Основными
источниками данных о доходах и расходах
населения являются
балансы денежных доходов и расходов
населения, которые строятся ежеквартально
ЦБ РФ на основе финансовой отчетности
и выборочного обследования бюджетов
домашних хозяйств, проводимых Госкомстатом
РФ.

Баланс денежных
доходов и расходов населения
строится как на федеральном, так и на
региональном уровнях и отражает объем
и структуру денежных доходов и расходов
населения. На
основе данных баланса производится
распределение населения страны по
величине среднедушевых денежных доходов,
изучаются уровень и границы бедности.

По
натурально-вещественному составу
доходы
населения
подразделяются
на денежные и натуральные.
Различают следующие виды денежных
доходов:

1) Номинальные
денежные доходы,
которые включают в себя:

• оплату труда всех категорий работников;
• доходы рабочих и служащих от предприятий и организаций, кроме оплаты труда;
• доходы от предпринимательской деятельности;
• доходы от продажи выращенной с/х продукции;
• доходы от продажи иностранной валюты;
• доходы от собственности;
• поступления из финансовой системы;
• социальные выплаты.

2)
Если из номинальных денежных доходов
вычесть обязательные платежи и
добровольные взносы, то получим
располагаемые
денежные доходы населения.

3)
Если к располагаемым денежным доходам
населения прибавить социальные трансферты
в натуральной форме, в виде бесплатных
услуг учреждений образования и
здравоохранения, то получим скорректированный
располагаемый денежный доход.

Реальные денежные
доходы населения
рассчитываются путем деления номинальных
денежных доходов на индекс потребительских
цен. Среднедушевые
денежные доходы
рассчитываются путем деления общего
объема денежных доходов населения в
регионе на численность населения данного
региона. Их величина дифференцируется
по регионам РФ.

Натуральные
доходы
представляют собой все поступления
выращенной с/х продукции, предназначенные
для личного потребления.

Денежные
расходы населения
представляют собой сумму фактических
затрат, произведенных членами домашних
хозяйств в течение определенного периода
времени и
включают потребительские расходы и
расходы, не связанные с потреблением.
К потребительским
расходам относятся:

• расходы на покупку продуктов питания, алкогольных напитков;
• расходы на покупку не продовольственных товаров;
• расходы на оплату жилищно-коммунальных и бытовых услуг;
• расходы на оплату услуг транспортных организаций, учреждений образования, здравоохранения и культуры.

К непотребительским
расходам относятся
сбережения, расходы на приобретение
недвижимости, налоги, различные платежи
и взносы, погашение кредита и возврат
ссуды. Для характеристики потребительского
поведения населения вычисляют коэффициент
эластичности потребления по доходам.

Денежные сбережения
представляют собой часть располагаемого
дохода домашних хозяйств, которая не
была использована на конечное потребление.
В настоящее время, примерно 10 % от общего
объема денежных расходов населения
приходится на сбережения, основная
часть которых хранится на руках у
населения.

Особо выделяют обеспеченность
населения товарами длительного
пользования (срок службы 3 года и более)
– обеспеченность ими понимается, как
степень распространенности данных
товаров в личном пользовании населения
в расчете на каждые 100 домашних хозяйств.

В настоящее
время в нашей стране на каждые 100 домашних
хозяйств приходится:

• телевизоров и видеомагнитофонов – 126;
• холодильников и морозильников – 113;
• стиральных машин – 93;
• легковых автомобилей – 27.

• Для характеристики
  обеспеченности населения жильем,
  рассчитывают следующие показатели:
• 1)
  Число семей, состоящих на учете на
  получение жилья.
• 2)
  Число семей, улучшивших свои жилищные
  условия в текущем году.
• 3)
  Количество квадратных метров общей
  площади, приходящихся в среднем на 1
  человека.
• С помощью распределения
  населения по величине среднедушевого
  денежного дохода проводится сравнительный
  анализ благосостояния отдельных групп
  населения, что особенно важно, для
  низкодоходных социальных групп населения.
• Различие в уровне
  среднедушевых денежных доходов и размера
  зарплаты в среднем на 1 занятого в
  экономике, называется дифференциацией
  доходов
  (зарплаты). Для
  изучения дифференциации населения по
  величине среднедушевых денежных доходов,
  вычисляют следующие показатели:
• 1)
  Средний размер
  среднедушевого денежного дохода:
  .
• 2)
  Модальный
  размер среднедушевого денежного дохода:
  .
• 3)
  Медианный
  размер среднедушевого денежного дохода:
  .
• В экономически
  развитых странах медианный размер
  среднедушевого денежного дохода
  считается границей бедности.

4)
Децильный
коэффициент дифференциации доходов,
который рассчитывается, как отношение
D9
к D1:
.
Этот коэффициент показывает во сколько
раз минимальные доходы 10%-ов наиболее
обеспеченной части населения превышают
максимальные доходы 10%-ов наименее
обеспеченной части населения.

5)
Коэффициент
концентрации доходов (коэффициент
Джинни). Этот
коэффициент характеризует степень
неравномерности в распределении денежных
доходов между всеми социальными группами
населения.

Он рассчитывается по численно
равным группам населения по формуле:
,
где

png» width=»25″>- накопленная доля денежных доходов
каждойi-ой
группы населения; —
доля населения каждойi-ой
группы в общей численности населения;

png» width=»25″>-
доля денежных доходов каждойi-ой
группы населения.

Коэффициент Джинни
может принимать значения от 0 до 1,
означая, при 0 – полное равенство в
распределении денежных доходов между
всеми группами населения; при 1 – полное
неравенство.

Степень
неравномерности в распределении денежных
доходов между всеми социальными группами
населения
изучают, также, с
помощью
кривой Лоренса.

В прямоугольной системе координат по
оси абсцисс откладывают удельный вес
численности населения каждой i-ой
группы в общей численности населения
, по оси ординат – накопленный удельный
вес денежных доходов каждой i-ой
группы населения.

Чем больше площадь
заштрихованной фигуры (чем в большей
степени отличается линия фактического
распределения дохода от равномерного),
тем в большей степени проявляется
неравенство в распределении денежных
доходов между всеми социальными группами
населения.

Для изучения
малообеспеченных слоев населения
используются следующие показатели:

1) Минимальный
размер оплаты труда
– это нижний предел, установленный за
наименее квалифицированный, простой
труд. Его величина устанавливается
государством из расчета нормативного
рабочего времени (8-часового рабочего
дня или 40-часовой рабочей недели). Его
размер является точкой отсчета для всех
остальных ставок зарплаты и составляет
в настоящее время 720 р. в месяц.

2) Величина
прожиточного минимума
устанавливается на основе минимального
потребительского бюджета и представляет
собой уровень дохода, обеспечивающего
минимальное потребление благ и услуг
для сохранения здоровья и поддержания
жизнедеятельности человека при
определенном уровне развития экономики
страны.

Величина прожиточного минимума
устанавливается государством в течение
последних 5 лет и составила в 1-ом квартале
2004 года 2457 р. в месяц, в целом, по РФ для
трудоспособного населения.

В настоящее
время 22 % от общей численности населения
страны имеют величину среднедушевых
денежных доходов ниже прожиточного
минимума, величина которого дифференцируется
по регионам страны.

1. По натурально
   вещественному составу минимальный
   потребительский бюджет представляет
   собой потребительскую
   корзину.
2. Состав минимальной
   потребительской корзины для трудоспособного
   населения (данные взяты выборочно):
3. 1) Продукты питания
   (кг в год на человека):

• хлебные изделия – 123,6
• картофель – 89,4
• мясо и мясопродукты – 31,5
• рыба и рыбопродукты – 13,7
• овощи и бахчевые – 88,4
• свежие фрукты – 16,7
• молоко и молочные продукты – 210,7

2) Непродовольственные
товары (единиц/лет):

• верхняя пальтовая группа – 3/7,5
• верхняя костюмная группа – 8/4
• бельё – 9/2,5
• чулочно-носочные изделия – 7/1,4
• обувь – 6/3,2

3) Услуги

• жильё – 18 м2 общей площади
• электроэнергия – 50 кВ/ч в месяц
• транспортные услуги – 619 поездок в год всеми видами транспорта

И ДР….

Доля численности
населения с доходами ниже величины
прожиточного минимума в общей численности
населения называется коэффициентом
бедности.

3) Индекс нищеты
населения
рассчитывается для сравнительной
характеристики отдельных стран по
уровню жизни населения. Для развивающихся
стран вычисляют индекс
нищеты населения 1
(ИНН-1)
по формуле:

3iC5/img-iPqvSo.

png» width=»162″>,
гдеp1
– удельный вес населения, которое, как
ожидается, не доживет до возраста 40 лет;
p2
– удельный вес неграмотного взрослого
населения (для лиц старше 25 лет); p3
– обеспеченность населения экономическими
ресурсами и рассчитывается, как
среднеарифметическое из 3-ёх величин –
удельного веса сельского населения
страны, удельного веса населения, не
имеющего доступа к медицинским услугам
и удельного веса детей в возрасте до 5
лет, страдающим быстрым или умеренным
отставанием в весе.

Для экономически
развитых стран рассчитывается ИНН-2,
по формуле:

png» width=»190″>,
гдеp1
– удельный вес населения, которое, как
ожидается, не доживет до возраста 60 лет;
p2
– удельный вес неграмотного взрослого
населения (для лиц старше 25 лет); p3
– удельный вес численности населения,
имеющего величину доходов ниже черты
бедности (меньше медианного размера);
p4
– удельный вес безработных в течение
12 месяцев в общей численности экономически
активного населения.

Источник: /studfile.net/preview/5716211/page:16/